المعروف أن الكافيار يُعتبر من أغلى أنواع الطعام، فهو غنى بالوحدات الحرارية والكافيار عبارة عن بيض نوع من السمك .. فما إسم هذا السمك؟ وما هى أكثر المناطق والبحار التى يعيش فيها؟
فش (sturgeon) هو السمك الذي يعطينا الكافيار وأهم مناطقه في العالم بحر قزوين والبحر الأسود جنوب الاتحاد السوفيتي كما تُشارك إيران بنصيب وافر من إنتاجه العالمي.
وقد يطول عمر هذا السمك إلى ثلاثمائة سنة، ويبلغ طوله من ثمان إلى إحدى عشر قدماً، وقد أُشتق إسم مدينة إستراخان السوفيتية من إسم هذا السمك وتُعتبر أشهر الموانيء المختصة يإنتاج هذا الطعام.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق